餐饮事业在快步前行，东北农村致富项目香辣馆逐渐成为快速盈利的创业模式，那么你要如何经营呢?这应该是作为投资者的你所最关心的问题，只有当你有了好项目，并成功经营之后，才可收获创业的成功。
留意身边的细微，新意菜式俯拾即是。见惯了水煮涮锅、火锅、汤锅的我们，在2007年度应该需要一点点新意，所以一定要去尝尝干锅。香辣馆每一个锅底都有独特的主题菜式，或者是虾，或者是鱼，或者是鸡，或者是时下最火爆的耗儿鱼，再配以不同蔬菜垫底，不加水，搁上诸多辣椒与香料，红红地一锅支上，当掀开锅盖，用木勺不停翻搅时，浓香与重辣一同袭来，令人心神俱眩，这就是干锅。
东北农村致富项目香辣馆干锅和火锅最大的区别在于前者的味道是由外至内的，而后者的味道则是由内至外的。火锅涮食的菜品再补，都不能在就餐时完全被食客吸收，香辣馆因为菜品浸沐于汤中，煮得越久，汤的味道越好，菜品的味道越寡淡，所以旧时川渝两地火锅店都是一季不换汤料，火锅味道好不好，全赖底汤熬得久不久。而干锅则不是如此，端上来，急火翻炒中，后期加入的香料、酱料才慢慢渗透进了原料中，美味流失度最少。
