天冷的时候，很多人都喜欢一次性多买些东西，这样就可以减少购物的频率，毕竟天冷出门一次不方便还遭罪，尤其是在疫情反反复复的时期，我们更要在家里多囤一些食物以防不时之需，抛开疫情因素不谈，很多人平时购物囤货最多的可能就是米面或者是肉类食材，因为这些食物都是能够存放较久的食材，而且挺耐吃。
那么除了这些生活中常备的食量以外，还有哪些食物平时可以多备一些呢？有些人可能会说薯片，奶制品等等，像是这些零食说实话当饭后的小零食还差不多，如果要当正餐还真不够格，因为不抗饿，还没营养，所以今天拉面那些事儿就和大家推荐3种可以多囤的“本成品食材”，好吃营养有健康，关键做法花样还挺多。
饺子皮的花样吃法
很多人好奇，在家里囤饺子皮有啥用，还不如买些速冻水饺来吃，这样不用准备肉馅岂不是更省事，别着急，咱们今天要说的不是用饺子皮包饺子吃，而是用饺子皮做筋饼的吃法。做法十分简单，不用和面，非常省事，学会在家里再也不用为做主食发愁了。
饺子皮做筋饼方法
准备好12张买回来的饺子皮，然后准备一个盘子，然后往盘子上涂抹好植物油，取一张饺子皮放到盘子上，在饺子皮表面刷上油，然后再撒些干面粉，然后再取一张饺子皮放到第一张饺子皮上，往第二张饺子皮上涂抹上油后再撒些干面粉，叠罗汉的方法6张饺子皮为一组。
也就是12张饺子皮分两部分刷油叠在一起，然后都准备好后，用保鲜膜密封上醒面40分钟。
醒好面后，取一落饺子皮，然后先用手轻轻压扁一下，然后再用擀面杖将6张跌落在一起的饺子擀薄，擀的面积变大，大概每张饺子皮的厚度再1毫米左右即可。
最后两组饺子皮擀好后，就可以放入蒸锅内，大火烧开，然后上汽后计时间，大概蒸8-10分钟就好了，直到饺子皮表面有折皱和气泡就好了。
然后将饺子皮取出来，趁热将每张饺子皮分开，这样一张薄薄的筋饼就做好了。
我们可以用这饺子皮筋饼卷一些菜吃，口感筋道有韧性，关键可以搭配很多菜吃，味道香香的。
饺子皮做面条的方法
同样是用饺子皮，还可以快速做出一碗拉面来，方法也很简单，饺子皮醒面40几分钟后，然后用菜刀将饺子皮切成条，然后用手拉长，这样简单的手工拉面就做好了，放到锅里煮熟后配上点浇头，那味道也是美极了。
问题：饺子皮可以放多久？
很多人会对一点有疑问，就是买的饺子皮可以放多久，网上很多说市场上的饺子皮只能放几天，其实并不是这样的，有很多带有包装的饺子皮可以放很久，像是带包装品牌的饺子皮都有具体的保质期，像是有些冷冻可以在冰箱放一年，冷藏也可以放一个多月的。
所以大家不用担心饺子皮的保存问题，所以这是居家囤货的首选。
蔬菜干，水果干
囤粮食最重要的两点是什么？可能很多人认为好吃，才是归关键的，让我说最关键的应该是两点：可以长时间保存不变质，营养又健康。
我们吃饭除了要看味道以外，还要考虑食材的营养，而囤货又要考虑食材是否易保存，像是很多新鲜的蔬菜水果，虽然好吃，但是很容易烂，不易保存。
所以建议疫情期间，家里多备一些蔬菜干，水果干，因为属于脱水的食材，所以只要不受潮，完全不用担心食材变质坏掉。
虽然在口感上脱水的果蔬干不如新鲜的好，但是最起码有营养，而且吃法也很多，像是把蔬菜干用清水泡发后，可以在炖菜的时候放一些泡发的蔬菜干增加营养，而一些水果干可以在熬粥，煲汤的时候放一些，不仅能够提升粥和汤的味道，还可以补充营养。
豆类，干货类
同样是很容易保存的食材，而且营养又很丰富，我们还可以多囤一些豆类食材，红豆，黑豆等等，以及一些五谷杂粮，这些豆类食材，在煮粥的时候就可以放进去，做个营养粥也是十分不错的，关键是这些用豆类做的粥吃后十分的抗饿。
除此之外，我们还可以多囤一些干货，像是各种菌类蘑菇，木耳等等。
另外咱们要说的就是，像是一些豆类食材，很多人总是做不好，煮粥的时候豆子不容易软烂，这该怎么办，实际上很简单。
方法一：炒豆子法
豆子放到锅中不断的翻炒，直到豆子开裂后，就可以放到水中浸泡，等到豆子完全吸水发胀后，在煮粥的时候，就很容易软烂了。
方法二：冷冻法
豆子用清水浸泡体积变大后，放入冰箱冷冻直到豆子表面出现裂纹后，在煮粥就很容易变得软烂了。
提示：豆子之所以不容易软烂的一个原因就是，豆子表面比较光滑且质地较硬，所以煮粥的时候，水分很难渗透进豆子内部，所以豆子吸收不了水分，热量进去不才不容易软烂的，所以我们只要是能让豆子表面坚硬的表皮裂口，那么它就能吸收水分，热量也就能进去，这样就很容易软烂了。
个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享，本人定时分享：
各种面食做法的讲解，各种卤菜制作的讲解，各种汤类制作的讲解
分享餐饮实战干货经验，讲解专业餐饮知识，关注我教你在家自学兰州拉面，喜欢文章，记得点赞呦
